멸치야채튀김
 [요리법]
1. 준비한 잔멸치, 감자, 고구마, 당근, 양파, 피망을 한데 섞은 후밀가루를 솔솔 뿌려 가볍게 버무린다.
2 .밀가루, 녹말가루, 달걀, 우유를 섞어 튀김옷을 만든 후 버무린 야채를 넣어 튀김옷을 입혀 준다.
3. 180도의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 야채를 한 숟가락씩 떠 넣고 바삭바삭하게 튀겨낸다. 
 
 
멸치볶음
 [요리법]
1. 잔 멸치는 채에담아 살살 흔들어 잔부스러기 없이 손질한다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 4cm길이로 가늘게 채썬다.
3. 풋고추는 반으로 갈라 안을 긁어내고 4cm길이로 채썬다.
4. 팬을 뜨겁게 달군 후 잔멸치,당근,풋고추 순으로 넣어 센불에 볶는다.
5. 간장,설탕,청주를 섞어 만든 조림장을 조림장을 넣어 간을 맞춘다.
6. 간이 배면 통깨를 솔솔 뿌려 맛을 내고 불에서 내린다. 
  
 
멸치주먹밥
 [요리법]
1. 냄비에 멸치를 볶다가 간장, 설탕, 맛술을 넣어 볶는다.
2. 밥은 참기름과 소금으로 간을 맞춘 뒤 (1)을 넣고 섞는다.
3. 당근은 모형틀을 이용해 꽃모양으로 찍어낸다.
4. 랩에 (2)를 얹고 둥글넙적하게 빚어 통깨 혹은 검은깨를 뿌려준 뒤 완두콩, 당근을 곁들여 접시에 담는다.
  
 
볶은 멸치조림
 [요리법]
1. 건조멸치는 크면 둘로 찢어서 한컵 분량을 중온인 기름에서 바싹 튀긴다.
2. 프라이팬에 1의 멸치와 잣 2큰술 설탕, 청주 각 1큰술을 넣어서 불에 올린다.
3. 중불에 넣어 끓이며 국물이 없어지면 버터 1작은술 정도를 넣고 풍미를 보탠다.